Tzatziki greco(salsa allo yogurt)

 

INGREDIENTI:

500 gr di yogurt

4 spicchi di aglio

1 cetriolo

4 cucchiai di olio

6 foglie di menta

2 cucchiai di aceto

sale

pepe

olive nere

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare il cetriolo e l'aglio.

Tritare sia l'aglio che il cetriolo ed unirli per formare un impasto.

Sistemare l'impasto su un panno di cotone in modo da poter spremere l'impasto fino ad asciugarlo.

Mettere l'impasto in una ciotola e aggiungervi lo yogurt.

Aggiungere le olive tagliate a pezzetti piccoli e le foglie di menta tritate.

Aggiungere l'olio e l'aceto.

Aggiungere il sale e il pepe.
Mescolare bene il tutto con la frusta.

Volendo si possono aggiungere allo tzatziki paprika, mandorle o noci in pezzi