INGREDIENTI:
100 gr di prosciutto cotto senza grasso
6 uova
q.b. di olio
q.b. di sale
q.b. di pepe
a piacere formaggio gratuggiato
PROCEDIMENTO:
Far sbollentare le patate intere per una decina di minuti.
Sbucciarle e farle raffreddare, poi tagliarle a tocchetti.
Far friggere le patate e tenerle da parte.
Tagliare il prosciutto cotto a listarelle sottili.
Sbattere le uova con sale e pepe, unire le patate ed il prosciutto.
Mettere tutto in una teglia con bordi alti (la tortilla deve essere di almeno 1.5 cm di altezza).
Infornare per 15-20 minuti.
A piacere, prima di infornare, spolverare con formaggio gratuggiato
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