Ingredienti
- 1 melanzana
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di farina senza glutine (mix b)
- sale
Procedimento:
Tagliare a dadini molto piccoli la melanzana oppure tritarla, metterla in una ciotola e scolarla.
Lasciare riposare per 10 minuti e strizzare molto bene.
Unire l'uovo sbattuto e il cucchiaio di farina, amalgamare bene e cuocere a cucchiaiate in padella con olio d'oliva
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