Budino di vaniglia con salsa al cioccolato

 

INGREDIENTI:

1/2 l di latte parzialmente scremato

4 cucchiaini di miele sapore delicato

1 stecca di vaniglia

2 fogli di gelatina neutra

25 gr di cioccolato fondente

 

PROCEDIMENTO:

Lascia la gelatina in acqua fredda qualche minuto.
Taglia verticalmente la stecca di vaniglia e raschia con un coltello la parte interiore per estrarre i semini.

Mettili in un pentolino con il latte e il miele e fallo bollire a bassa temperatura.

Togli il recipiente dal fuoco, strizza la gelatina e aggiungila al latte mescolando finché non si sciolga completamente.

Passa tutto a un colino e riparti in 4 formine da budino individuali e, quando si siano raffreddati, mettili in frigo per almeno 4 ore.

Poco tempo prima di servire i budini, trita il cioccolato, mettilo in un pentolino con 1 dl di acqua e scioglilo a bagnomaria.

"Annaffia" i budini con questa salsa di cioccolato