Anguria

L'anguria è composta principalmente da acqua (94% circa), una piccolissima percentuale di proteine e fibra alimentare,  glucidi, minerali ( sodio, potassio, ferro fosforo e calcio, vitamine A e C, niacina (vitamina PP), riboflavina (vitamina B2) e tiamina (vitamina B1). Da sottolineare la presenza di licopene che conferisce all'anguria il tipico colore rosso, allo stesso modo dei pomodori che ne sono particolarmente ricchi; il licopene è una sostanza antiossidante e come tale ha proprietà utili nella prevenzione dei tumori, alla prostata per gli uomini e al seno per le donne.

La discreta quantità di sali minerali presenti nel cocomero sono innanzitutto utili per contrastare il senso di stanchezza e spossatezza che frequentemente si presentano nei periodi estivi particolarmente caldi; grazie all'alto contenuto di acqua, l'anguria è sicuramente un frutto dissetante diuretico e depurativo dell'organismo.Sebbene la sua polpa sia particolarmente dolce, l'anguria presenta un apporto calorico particolarmente basso ed è quindi indicata nelle diete dimagranti proprio per il suo effetto saziante e non ingrassante. Le proprietà più interessanti dell'anguria vanno però ricercate nella presenza di sostanze carotenoidi, prima fra tutti il licopene, che, oltre a comprovate proprietà antitumorali, sono anche in grado di combattere i tanto temuti radicali liberi.Grazie alle sue proprietà, tra cui l'assoluta assenza di grassi, l'anguria, insieme all'ananas, è uno degli alimenti più efficaci per contrastare e combattere gli inestetismi della cellulite.

 

                                      RICETTA CON L'ANGURIA:

                                         FRAPPE' DI ANGURIA:

 

INGREDIENTI:

4 fette anguria molto fredda
4 cucchiaini zucchero vanigliato
4 cucchiaini mandorle tostate sfilettate
8 cucchiai succo d'arancia
300 g gelato alla fragola

 

PREPARAZIONE:

Eliminare i semi dall'anguria e mettere la polpa nel frullatore con lo zucchero vanigliato,il succo d'arancia e il gelato a fragola . Frullare per pochi istanti unendo qualche cubetto di ghiaccio. Riempire 4 bicchieri alti con il frullato lasciando 2 cm. Coprire il frappé con un po' di gelato e decorare con le mandorle. Servire subito.